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独特的陕西甑糕

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独特的陕西甑糕
三宝饭桌 2017-04-07

独特的陕西甑糕

甑糕是由糯米、花豆、大枣打碎成粉末状加水调制,放在铁甑上蒸制而成的,所以取名为甑糕,是西安和关中地区特有的传统风味小吃。糯米、花豆、大枣都是极具营养价值的食材,搭配在一起更是营养丰富啊,老少皆宜。而且制作出来的甑糕香味诱人,多吃不腻,风味极具特色,让人回味无穷啊,因此颇受人们的喜爱。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
独特的陕西甑糕做法图解1)

1.豆子洗净浸泡24小时,中间换4次水。

步骤二
独特的陕西甑糕做法图解2)

2.锅内加水烧开,倒入洗净糯米,煮至糯米晶莹剔透捞出。

步骤三
独特的陕西甑糕做法图解3)

3.盆中放一层煮好的糯米压实。

步骤四
独特的陕西甑糕做法图解4)

4.放一层豆子。

步骤五
独特的陕西甑糕做法图解5)

5.再放一层煮好的糯米,同样用勺子压实。

步骤六
独特的陕西甑糕做法图解6)

6.放一层大枣。

步骤七
独特的陕西甑糕做法图解7)

7.放一层糯米压实。

步骤八
独特的陕西甑糕做法图解8)

8.电压力锅放水,放入糯米盆。

步骤九
独特的陕西甑糕做法图解9)

9.盖好盖,插电定时40分钟。

步骤十
独特的陕西甑糕做法图解10)

10.出锅的甑糕。

豆子泡后最好煮软。

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