肉丸子
2018-03-29
1.先准备四个土豆，个小豆差不多的，不是太大的，削皮洗净。如图。
2.用插菜板把土豆切丝，如图。（但是用切菜板时要注意手，别被伤着）
3.把切好的土豆丝放在水龙头下冲洗一下里面的淀粉，把水倒干净，如图。
4.这是洗干净的土豆丝。准备待用。
5.把葱、姜、蒜分别切碎，准备待用。如图。
6.准备调料：鸡精粉、辣椒面、花椒粉、十三香。如图（再准备两只小辣椒，爆香用，也可以不用）
7.点火，往炒锅里到点油，稍微热一会，就把准备好的葱姜蒜末和小辣椒放入锅里爆香。如图。
8.紧接着，倒入准备已久的土豆丝，开始翻炒。
9.翻炒两到三下后，可以把 准备好的调料倒入锅中，如图。接着翻炒。
10.放入盐半勺，少放点不够再加。如图，继续翻炒，别让粘锅了。
11.倒入醋，量看情况，爱吃酸的可以稍微多点，继续翻炒。
12.用勺子弄点老干妈放入，（看自己的口味，可以放，也可以不放）如图。放入后继续翻炒。之后基本上就已经熟了，就可以装盘了。（如果炒菜的过程中，锅中没有水了，可以稍微倒点水，防止粘锅糊底，水到入其实不影响土豆的口味，不要介意）
13.好了，可以了，这是我之后又炒了个鸡蛋切碎放入土豆丝上了。如图
炒菜过程中防止粘锅，要不断加水。
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