美味食屋
2017-09-01
1.小米葱洗净切寸段，蒜头切末。
2.用先抽，蚝油，盐，糖，鸡精，一点高汤调成酱汁（没有高汤用清水）
3.锅里油热，放入蒜末小火煎香，把蒜末捞出去掉，留底油（油要多些）
4.放入葱白段，小火煎至微黄
5.放入葱叶子，小火继续煎。 待葱叶子煎至发黄，甚至微黑，关火，把葱与油倒出待用。
6.放入调好的酱汁，煮开即可关火，盛出
7.锅里大半锅清水煮开
8.放入面条煮开，过一遍冷水再煮开
9.煮的时候加几滴植物油，这样面条不容易粘在一起
10.面条捞出，过一下冷开水，放入碗里。
11.浇上酱汁，再浇上葱油，搅拌匀即可开吃
1.煮面条的时候要注意不要煮过头了，过烂做拌面没有嚼头不好吃。2.煮好后的面条捞出，马上用冷开水过一下，面条比较滑爽。3.煎成金黄色的葱是可以吃的，很香，微微黑的可以去掉。
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