快乐厨妈
2018-03-23
1.豆腐切成等量的块，姜切末。
2.白菜清洗干净后撕成片。
3.炒锅中放入姜末爆香。
4.放入豆腐块煎至两面微黄色盛出备用。
5.炒锅烧热放入猪油，放入葱花和花椒粒炒香。
6.放入白菜帮煸炒至变软，
7.放入白菜叶煸炒。
8.放入生抽和味极鲜，盖上锅盖大火烧至白菜出汁。
9.放入豆腐。
10.放入五香粉和盐翻炒均匀，盖上锅盖用中火烧5分钟。
11.烧制汤汁收干，按口味加一点盐和鸡精调味即可。
12.成品。
白菜水分含量较多，所以要根据情况添不添加水。豆腐需要提前撒上盐煎至微黄，更易入味。
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