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自学葡式蛋挞

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自学葡式蛋挞
煮煮凤凰 2017-08-04

自学葡式蛋挞

葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。最早的葡式蛋挞来自英国。葡式蛋挞是澳门小吃中最有名的,特别讲究烘焙技巧。深受食客喜爱。每次在面包房外就可以问道香气十足的蛋挞香味,让人忍不住就去买一个。
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自学葡式蛋挞做法图解1)

1.鸡蛋打散备用

步骤二
自学葡式蛋挞做法图解2)

2.牛奶、淡奶油和白糖倒入锅中,小火加热搅拌至白糖融化

步骤三
自学葡式蛋挞做法图解3)

3.混合奶液晾晾后倒入蛋黄液和低筋面粉搅拌均匀

步骤四
自学葡式蛋挞做法图解4)

4.过滤倒入蛋挞皮内8分满

步骤五
自学葡式蛋挞做法图解5)

5.放入200度预热好的烤箱中层烤25分钟左右

步骤六
自学葡式蛋挞做法图解6)

6.香喷喷的葡式蛋挞出炉啦

每个人的烤箱功率不一样,所以烤的时间会不一样的,在烤的时候自己多留意点,蛋挞上面有焦斑即可,烤大了颜色会变黑影响美观和口感。

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