1.西红柿用沸水烫一下,去掉皮。
2.西红柿切块,不要切太小,最好放碗里,否则营养会随汤汁流失。
3.香葱切末
4.鸡蛋打匀,放一点盐,一点水,或是一点米酒,这样炒出来会很嫩的。
5.热锅放油,放打匀的蛋,没等成块,还有液体时,出锅。
6.热锅,放一点油,下番茄,炒至软烂。
7.放炒好的蛋,翻炒均匀,先加糖,再用盐调味,出锅时撒香葱末,淋香油即可。
厨房小语:鸡蛋打匀,放一点盐,一点水,或是一点米酒,这样炒出来会很嫩的。
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