东方厨醋
2017-04-06
1.准备食材，百香果对半切开，取出果粒果汁。
2.雪梨洗净去皮去芯，切成弯月形薄片。
3.将雪梨、百香果50克、纯净水、冰糖放在玻璃容器里，拌均匀，用保鲜膜封好。
4.放入冰箱10~12小时，每过3~4小时取出，搅拌一次。
5.将腌制好的食材全部倒入装有搅拌刀的面包机桶内。
6.选择果酱程序22，启动。
7.第一次程序完成后，加入20克百香果，再次启动果酱程序22。
8.搅拌约1小时后，再加入剩余的30克百香果至程序结束。
9.经过两个果酱程序后，糖汁比原先大大收干，雪梨变得透明柔软，趁热装入消毒过的玻璃瓶里。
10.盖紧瓶盖后趁热倒扣30分钟，然后洗净瓶身，置于室温3天后再放入冰箱冷藏。
1、选购雪梨的时候要注意，雪梨的果皮越粗糙，果肉也就越粗燥，反之果皮越细，果肉相对较细，甜度也更好。购买时用手掂量一下雪梨的重量，手感重者汁多。2、梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。另外血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。3、这次做果酱，我使用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机注意适当的调整。
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