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腌黄瓜

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腌黄瓜
唯味 2017-02-24

腌黄瓜

腌黄瓜，像这种腌制的小咸菜，通常会用长不起来的小黄瓜，这种黄瓜口感太脆太嫩，用来炒制和凉拌口感都不是太好，反而做成腌菜刚刚合适，腌制的时间不必太长就可以入味了，腌好的黄瓜酸脆咸香，不论是单吃还是佐菜都十分美味，实乃良心菜品。
准备时间：20分钟 烹饪时间：120分钟
步骤一
腌黄瓜做法图解1)

1.黄瓜切块，胡萝卜切片，芹菜切段

步骤二
腌黄瓜做法图解2)

2.加盐

步骤三
腌黄瓜做法图解3)

3.暴晒，蔫了

步骤四
腌黄瓜做法图解4)

4.起油锅，爆香花椒粒

步骤五
腌黄瓜做法图解5)

5.然后加入酱油，白糖，盐，白酒熬制

步骤六
腌黄瓜做法图解6)

6.暴晒后的黄瓜加入辣椒，花生米，蒜，香菜

步骤七
腌黄瓜做法图解7)

7.然后将熬制好的汤汁浇黄瓜上

步骤八
腌黄瓜做法图解8)

8.加入密封的瓶中，密封2天即可

烹饪技巧

无

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