紫薯泡菜屋
2017-04-08
1.牛排用刀背拍松
2.用盐、黑胡椒粉、红酒腌制3分钟
3.炒锅放入黄油，加热
4.洋葱大蒜切碎，将10克洋葱碎、5克大蒜碎放入锅中炒香
5.加入15克黑胡椒碎继续炒香，加入10毫升红酒，加入高汤和香叶，中火熬制20分钟
6.加入盐和鸡精调味料关火成为黑椒汁备用
7.平底锅加入少许橄榄油
8.将牛排放进去煎，每面各煎3分钟左右至微黄关火
9.另取一锅，放入黄油，炒香洋葱碎
10.加入番茄沙司和番茄酱炒香，加入适量的清水熬制，加少许白糖和盐调味关火
11.把煮熟的意大利面放入番茄酱汁中拌均匀
12.然后把意大利面和煎好的牛排摆入盘中，在牛排上淋入黑椒汁即可
牛排要先把肉拍松散再加入一些调味料腌制片刻，这样牛排比较入味，煎牛排的时候用中小火比较好，每一面煎3分钟就好，不要时间长，以免牛排肉质变老。
黑椒汁牛排
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