天天来饭馆
2017-08-02
1.生牛肉泡去血水，加生姜，大葱，大料，花椒一撮，生抽，酱油，黄酒，香油。用双手使劲抓匀
2.加入冷水漫过牛肉，放入洋葱半个，那种大洋葱切半，放入锅里。如果打算做牛肉面，水可适量多点，留做汤底。
3.大火烧开，中小火慢炖，中途尝下盐的适合度。大概需要两小时，具体看你用的锅。炖至肉烂即可！
4.自己做的面，加鸡蛋揉的，比较有嚼劲，虽然拍的不是很好看，没有用好看的餐具。但是放到很简单，材料也不复杂，喜欢的人可以试下，需要注意的是第一步加香油的部分，要加很多，3到4量，虽然很奢侈，但是味道超乎想象喔！炖出来的肉，满屋飘香。忘了在第一步写加盐了，哈哈！加盐揉搓牛肉，使其入味
用香油浸泡牛肉
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