小菜下酒
2018-02-12
1.核桃准备就绪，用核桃夹夹开，取出核桃仁。
2.锅里放少许油，等油热五成时放入核桃仁，小火，炒到核桃仁变色热透，盛出备用。
3.冰糖准备就绪。
4.锅内放入少许油，把冰糖融化
5.等到冰糖融化后，出现黄色小泡泡时，放入核桃仁，快速翻炒，让核桃仁均匀粘上糖浆，关火出锅。
6.出锅后把核桃仁放在砧板上晾凉，以防黏在一起（砧板要放吸油纸）
7.最后装盘，香香脆脆甜甜的琥珀核桃就做好了！
食用油可以少放一点，因为核桃本身也含油。
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琥珀核桃