会做菜的鱼
2018-03-16
1.将鱿鱼宰杀洗净，打成麦穗形花刀，再切成长4厘米，宽2厘米的块，青、红椒切凌形片，姜蒜切片，小米辣、野山椒切丁。
2.炒锅烧水，放入料酒将鱿鱼过水，备用。
3.炒锅给少许油，放入姜蒜，小米辣，野山椒炝锅，再放入豆瓣酱炒香，再放入青红椒，鱿鱼给料酒翻炒，调料（味精，鸡精，生抽，胡椒粉，蚝油，白糖），把味炒匀，即可勾一流芡，给入明油，香油成菜
鱿鱼的花刀要打均匀
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