厨一江湖 2017-05-08

主料

• 黄油17
• 细砂糖35
• 盐2
• 蛋黄35
• 高筋粉250
• 干酵母3
• 淡奶油40
• 纯牛奶130

辅料

• 蜜豆适量
• 蓝莓巧克力酱适量

步骤一

1.除馅料和黄油外全部放入面包桶，启动和面键20分钟

步骤二

2.揉出半扩展状态，加入黄油，我的这个大约揉了11分钟

步骤三

3.揉面结束后，可以轻易拉出漂亮的手套膜

步骤四

4.滚圆放入面包机桶内，桶边盖一块湿布，启动发酵键

步骤五

5.发酵至2.5倍大小

步骤六

6.取出按压排气

步骤七

7.平均分成八份

步骤八

8.轻轻擀开

步骤九

9.放入蜜豆和蓝莓酱（我的蓝莓酱是马卡龙馅,之前有写过食谱)

步骤十

10.像包包子一样收口，收口朝下

步骤十一

11.全部包好放入学厨南瓜模具内，这个是10寸大小的。放入烤箱启动发酵键，同时放入一杯热水

步骤十二

12.发酵到2倍大小即可

步骤十三

13.烤箱上下管160度预热，放入中下层烤制38分钟即可

步骤十四

14.取出放凉

步骤十五

15.很软很拉丝

步骤十六

16.香甜可口

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