做菜随心
2018-02-14
1.准备好制作菜品所需的材料
2.腊肉切片，萝卜干用冷水浸泡10分钟，拧干水分，切丁。
3.大蒜叶切小段，大蒜子切三瓣，朝天椒切末，青椒切圈。
4.烧一锅开水，腊肉片焯水。
5.热锅倒油，蒜瓣煸香，下腊肉翻炒出油。
6.加入萝卜丁、朝天椒、青椒、丹爷茶油腊肉辣酱、料酒、老抽、大蒜叶，大火翻炒，装盘完成。
7.制作完成
萝卜丁需用冷水泡10分钟左右腊肉焯水时，冷水下腊肉，一边加热一边搅动，更快滤出多余的盐分。
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