淡淡的味道
2017-04-08
1.面粉200克和盐2克拌均，倒入85度热水80克，搅拌成雪花状。 注：坨坨馍面团一定要很硬，比平常擀面条的面团还要硬，水约是面粉的40%。
2.揉成团，醒10分钟；再揉，再醒20分钟；再揉……反复3-4次。 注：面很硬，只有通过反复揉醒才能达到光滑有弹性，硬揉不仅费力，还达不到好的效果。
3.将醒揉成光滑的面团揉搓成长条，分割成若干小剂子（我做的较小，分成了7份）。
4.将每个小剂子滚圆，松弛10分钟，然后按扁、擀成小饼，依次做好全部。
5.接下来将平底锅烧到微热（不用油），下小饼生坯烙制，用一双筷子扎4个小眼，称菊花心。
6.再来一张图看仔细，扎小眼一是为了美观，二是为了让水气不积在饼内，最后的饼更加筋道。
7.就这样反复翻面，保持中小火烙到两面带有斑纹黄就可以了。这就是虎背菊花心。
8.馍烙好了，自然要享受泡馍的美味，菜谱链接 http://www.haodou.com/recipe/1116644/
1、饦饦馍的面团很硬，只有通过反复揉醒才能达到光滑有弹性。2、烙制作的时候在饼上扎小眼一是为了美观，二是为了让水气不积在饼内，最后的饼更加筋道。3、此馍也可用烤箱烘烤，280度，15分钟。
手擀面，是一种较为家常的面条，口感筋韧，面向浓郁，营养健康，…
市面上有卖各种各样的板筋食品，想要什么味道的都会有什么品种的…
老婆饼是一种卖相和风味都很不错的小甜点类饼，外皮是酥酥脆脆的…
奶酥蜜豆包，是由酥粒和红豆为主要原材料经过烤箱烘烤成的点心。…
饦饦馍