味道由我做主
2017-08-29
1.绿茄子切块
2.土豆切块，葱切斜刀
3.淘米水留着
4.热锅凉油下入大葱爆香
5.下入茄子和土豆
6.下入淘米水没过表面
7.水烧开后转小火加盖炖煮15分钟
8.下入盐，生抽，翻炒均匀，加盖再炖煮几分钟
9.打开盖，汤汁收差不多了，加入蒜末
10.盛出装盘
炖菜要花时间，将土豆和茄子炖煮酥烂，也要保留些汤汁，这样的土豆炖茄子才好吃，如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉或是五花肉！
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