紫色的橙子 2017-09-10

主料

• 泡红椒4-6个
• 鲫鱼1条

辅料

• 泡姜2块
• 蒜瓣2-3个
• 小葱2根
• 泡豇豆2-3根
• 豆瓣1-2勺
• 花椒6-8颗

步骤一

1.1.将鱼处理干净，放适量盐腌制半小时。

步骤二

2.2.鱼热油下锅两面煎至金黄起锅。

步骤三

3.3.起油锅，爆香豆瓣，加入姜、蒜、花椒、泡豇豆翻炒，再加入一小碗清水烧开熬几分钟。

步骤四

4.4.下鱼煮3-5分钟(依据大小和煎的熟度来定时间)，轻轻把鱼铲起来，锅里放葱末勾芡收汁，把汁淋到鱼上出菜。

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