百味人生
2017-06-19
1.市场上买好兔肉切成丁，洗净，加入姜蒜片，八角，少许豆瓣，少许盐，料酒，花椒颗粒，拌匀，腌制十分钟
2.热锅放入菜油，油热后，放入腌制好的兔肉，翻炒
3.此时，将干辣椒切断，开水冲泡，这样的目的避免太辣和容易炒胡，浸泡三分钟后过滤干，记住，那个辣椒子一定保留，非常香的
4.此时，锅里兔子如果水分比较多的话，转小火慢慢炒，直至水分快干时加入泡好的辣椒，如果兔子没什么水分，也用小火炒，当兔肉成金黄色时，加入芝麻，少许酱油提色，少许盐。
5.完成啦
油要多些，兔肉腌制要十分钟，如果你的兔肉下油锅后水分比较多要用小火把水分炒干
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