会跳舞的味蕾
2017-08-08
1.猪肉切碎放入鸡蛋 盐 花椒粉 鸡精 酱油
2.加入馒头粉
3.加入藕
4.肉馅抓放十分钟让肉馅入味
5.抓出一些肉反复摔打让肉成型（肉不是搓成型的）
6.下锅炸（油不能太少）下锅后不要反动丸子 等丸子成型后再翻动
7.用炸丸子的油放入酱油 耗油 盐白糖 添上两小碗水下入炸好的丸子盖上锅盖小火焖10-20分钟.丸子出锅汤勾芡淋在丸子上 完成
拌猪肉的时候可以戴上用餐手套用手抓，这样方便快捷，还能使猪肉充分入味，把猪肉碎抓后用手顺着一个方向搅拌
还有就是馒头我是买的当天做的馒头，其实最好用隔天剩的馒头，这样更容易弄碎，如果是新馒头也没关系，把馒头放微波炉打一下再用擀面杖碾碎！
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