宝妈私房菜
2017-04-10
1.将蒸熟的南瓜趁热压成泥。
2.加入面粉120克和盐1克揉成软面团，蒙上保鲜膜静置30分钟。
3.醒好的面团很容易就揉成了光滑面团，可以稍微滴点油（5-10克）比较不会粘手。
4.搓成长条，分成若干小面团。注：大小心中没准，可先擀一个试试。
5.取一小面团，擀圆，直径要比你准备卷的火腿肠略长一点。
6.平底锅不要放油，烧到温热，将饼放入，中火烙到起泡。
7.翻面，检查一下，在没有鼓起的地方按一按，十几秒就好，一张饼就烙好了。 注：翻面不要烙太久，两面烙黄就太干硬了，卷不起来了。
8.烙好的饼要用厨房巾包着，热气让饼再回软一点。
9.火腿肠放到油锅里煎焦。
10.一张饼卷一根火腿肠，火腿肠上面挤点蕃茄酱，或芥末酱，撒点洋葱酥，开吃。
1.南瓜的含水量不同，菜谱里面粉量只是一个参考，不要额外加水，揉成软面团就好；也就是说根据南瓜泥的水分来决定面粉的量。2.可以两张饼叠加在一起烙，每张饼只烙一面，也就是说一定要保证饼特别的软。
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