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美味的水烙馍

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美味的水烙馍
煮煮凤凰 2018-03-10

美味的水烙馍

准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
美味的水烙馍做法图解1)

1.面粉加入清水拨成絮状

步骤二
美味的水烙馍做法图解2)

2.和成光滑面团,饧30分钟

步骤三
美味的水烙馍做法图解3)

3.松弛好的面团再次揉匀

步骤四
美味的水烙馍做法图解4)

4.将松弛好的面团分成大小均等的小剂子。

步骤五
美味的水烙馍做法图解5)

5.用擀面杖将揉圆的面剂子加面粉擀成薄面皮。

步骤六
美味的水烙馍做法图解6)

6.蒸锅篦子涂抹一层食用油防粘,也可以放打湿的蒸屉布

步骤七
美味的水烙馍做法图解7)

7.水烧开后,放入一张面皮,然后盖盖蒸。

步骤八
美味的水烙馍做法图解8)

8.等上一张放进去之后,锅盖周围有蒸汽出来后,打开锅盖,再放第二张

步骤九
美味的水烙馍做法图解9)

9.依此类推,重复相同动作,直到放完最后一张。

步骤十
美味的水烙馍做法图解10)

10.等最后一张饼放进去后,盖上锅盖,再蒸五分钟即可。

步骤十一
美味的水烙馍做法图解11)

11.五六分钟左右,关火打开盖子薄饼已经蒸好了。

步骤十二
美味的水烙馍做法图解12)

12.将饼逐张揭开,看看是不是很薄,可以搭配各种菜肴食用

1300克面粉加入180克清水是个大概比例,因为面粉吸水性不同要依面团的吸水量酌情增加或减少。2擀饼的时候,要尽量擀薄,可以撒些面粉,防粘防漏。3一张饼熟7分后再铺另一张来蒸。

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