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正宗回锅肉

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正宗回锅肉
醉虾食客 2017-07-25

正宗回锅肉

回锅肉的特点是色泽红亮,肉质肥而不腻。所谓要叫回锅肉的意思就是就是再次烹调的意思,而就是这个意思如果家人说不好吃,那怎么回回锅,就是好吃,才会想要再次烹调的欲望。回锅肉可是爱吃肉的福音啊,要是吃饭能有这道菜,那吃的就可香啦。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
正宗回锅肉做法图解1)

1.后臀尖冷水下锅,煮到5分熟捞出

步骤二
正宗回锅肉做法图解2)

2.煮好的肉放冷,切成薄片

步骤三
正宗回锅肉做法图解3)

3.青红椒切片,洋葱切丝,大蒜切片,青蒜斜刀切丝

步骤四
正宗回锅肉做法图解4)

4.炒锅烧热,加入食用油,豆豉和豆瓣辣酱,炒到变色

步骤五
正宗回锅肉做法图解5)

5.下入蒜片和切好的肉片,炒到肉片变焦黄

步骤六
正宗回锅肉做法图解6)

6.放入料酒,糖和酱油,翻炒均匀,出锅加入青蒜即可食用

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