爱吃de瘦瘦
2017-02-09
1.备好主材：鸡油菌
2.取干湿2张厨房纸小心地将鸡油菌擦弹干净，遇到大的鸡油菌撕一撕。 注：鸡油菌不可下水洗。
3.将洋葱和青蒜切丝。
4.锅里少倒些植物油，约10克，油烧热，下鸡油菌慢慢地焙，不要翻炒，否则鸡油菌会出大量的水。
5.待到鸡油菌略上色，翻炒两下，拨到边上，下洋葱。
6.炒出洋葱香味，将黄油约20克入锅。
7.翻炒均匀，加少量的胡椒和盐调味。
8.最后将青蒜下锅，马上关火，翻拌两下就可出锅了。
1.鸡油菌刚下锅时不要翻动，否则就变成了煮，而不是炒。2.鸡油菌非常鲜美，不要用大量的调味品，盐也要少放。3.黄油要最后才放，除了黄油以外，还可以用少量的淡奶油，就是奶油鸡油菌。
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