星星之火
2017-08-31
1.牛肉洗净剁碎，用一个小盆装着少量水，加少量的小粉，两个鸡蛋清，蒜末，适量的盐，耗油腌制一会，姜片备用
2.芹菜剁碎
3.锅里倒油，爆香辣椒姜片
4.倒入牛肉翻炒均匀
5.牛肉变色拨到一边，倒入芹菜翻炒，加入适量的盐，耗油一块翻炒
6.出锅
牛肉用蛋清小粉腌制，比较滑嫩，不易老
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