1.咸萝卜用冷水泡半小时去掉咸味

2.先做油酥，低粉90克猪油50克混合充份

3.揉成团，盖上盖子松驰1小时

4.再来做酥皮，低粉110克、白糖12克、清水40克、猪油40克混合

5.揉成团，盖上保鲜膜，静置松驰1小时

6.咸萝卜切末，加上肉末、姜末和葱花

7.加入调味料拌匀，分成35克一个肉馅备用

8.将松驰好的油皮分成25克一个，油酥分成20克一个

9.取1个油皮面团略压平，包入1个油酥

10.收口捏紧朝下，再搓圆

11.将所有包好的面团盖上保鲜膜，静置松驰20分钟

12.将松驰好的面团取1个，用擀面杖擀成椭圆形

13.从上至下卷起

14.全部卷好后，盖上保鲜膜静置松驰20分钟

15.取1个松弛好的面卷，平放，用拇指在中间压一下，再对折。对折的方向朝上

16.用擀面杖擀成边缘薄，中间厚的圆形

17.取一个内馅放入饼皮

18.用右手的虎口把饼皮收紧，收口朝下

19.包好的饼胚放入烤盘，略压平

20.1滴红色素用水稀释

21.用推推乐模具沾上色素盖上圆印

22.中间用筷子沾色素写上字再静置10分钟

23.入预热好的烤箱，180度烤20-25分钟

24.出炉后趁热来上一个，特别酥化