![[家庭版]枣糕](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/61bf09d380e34fef970dc4996215d75d.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
草莓果酱
2017-11-28
![[家庭版]枣糕做法图解1)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/75cea3f55f6749ba9eaf93544d9991e6.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
1.分离4个鸡蛋的蛋清和蛋黄。
![[家庭版]枣糕做法图解2)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/ff5dab75fb604debb3e09ea92b8ceeff.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
2.打散蛋黄，加入3满勺面粉、2勺红糖、自己做的枣泥，和红枣酸牛奶，搅拌均匀。
![[家庭版]枣糕做法图解3)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/89f324f1d6bd466bb9cd9995a91d2d3e.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
3.蛋清中加入2滴白醋，1勺白砂糖，打发成奶油状，将盆倒扣过来蛋清液不会流出即可。
![[家庭版]枣糕做法图解4)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/b5171b77a2db47f7810578c5c835f278.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
4.取1/3打发的蛋清与蛋黄搅拌，然后将混合后的蛋液倒入剩余的蛋清中搅拌。
5.电饭锅锅底摸薄薄一层油，撒上一层黑芝麻，按下加入键，跳闸后将搅拌后的蛋液倒入锅内，轻墩锅几下，排出气泡。盖上锅盖，用抹布盖上通气孔，按下加热键，跳闸后20min再次按加热键，跳闸后30min将电饭锅倒扣过来，蛋糕晾凉后扣出即可。
1、红糖不易溶化，最好不要用红糖，而且红糖相对白糖更甜一些，需要注意用量。2、蛋糕倒扣晾凉的时候，注意留空隙，方便水蒸气散出。3、红枣酸奶相对比较粘稠，所以加入的量要大一些。
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枣糕