斌虾美味
2017-08-31
1.和面，饧面
2.鸡蛋打散
3.番茄切块
4.切葱花
5.热锅热油，鸡蛋炒散，半熟即可
6.锅留底油，下入西红柿，中火熬煮一会
7.下入盐，味精，糖
8.下入炒好的鸡蛋，筷子拨散，继续熬煮
9.饧好的面下剂子
10.将所有面剂子抻条
11.面条下水煮熟后过水沥干备用
12.将炒好的番茄鸡蛋带汤倒在面上，撒上葱花即可
鸡蛋一定要半熟，否则就焦糊，发硬不好看了，面条抻时要力道适中，要抻的粗细均匀，番茄鸡蛋要有些汤汁，这样盖浇面后拌匀才好！
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