食之韵味
2017-08-16
1.油皮；细砂糖37克，猪油63克，水75克，低筋面粉200克。
2.油酥；低筋面粉200克，猪油100克
3.油皮及油酥材料混合揉匀成团盖保鲜膜松弛15分钟
4.将油皮分割成18克每只，分别滚成团。
5.油酥分成15克每只，分别滚成团。
6.油皮压平包住油酥
7.收口成团
8.备用
9.把包好的面团收口朝上擀成牛舌状
10.由上至下卷起，松弛15分钟。
11..将面卷收口朝上
12.擀平
13.由上至下卷起，松弛15分钟。
14.将油豆沙分割成25克每只，咸蛋黄备好
15.将油豆沙按扁
16.包入咸蛋黄
17.收好口
18.放入盘中备用
19.将松弛好的面皮收口朝上，擀成一个大点的皮
20.将豆沙团包紧
21.收口，捏紧底部，放入烤盘
22.表皮上刷一层蛋液
23.撒一层黑芝麻。
24.烤箱预热，180度烤20分钟即可。
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