随心所煮
2018-08-26
1.豆渣用纱布包裹起来，用力攥出豆渣的水分。挤干水分的豆渣在烹炒时更容易炒干，炒干的豆渣带有沙沙的口感，越嚼越香。
2.胡萝卜洗净擦成细条、小白菜洗净切碎，小葱切碎。
3.炒锅里挖进猪油，放入小葱大火炒出香味。
4.倒进胡萝卜条，小火煸炒到胡萝卜软榻。胡萝卜属于溶脂性蔬菜，用油炒过才能充分释放出养分，也更容易被人体吸收。
5.把豆渣倒进炒锅，调进精盐后小火翻炒。
6.把豆渣炒至干爽后倒进小白菜叶。
7.用小火翻炒，炒到小白菜变色与豆渣混合均匀后即可出锅。
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