1.准备好所有材料。

2.辣椒清洗干净。

3.把辣椒去蒂。

4.摘好了辣椒备用。

5.把花椒水熬好，煮5分钟关火。

6.把花椒过滤出去。

7.花椒水备用。

8.花生用锅炒熟，炒的老一点，这样比较香。

9.花生去皮。

10.花生碾成小粒备用。

11.大蒜用刀拍松，剥出蒜瓣。

12.大蒜瓣备用。

13.大蒜用机子搅成蒜泥，没有搅拌机的用刀切碎。

14.搅好的蒜泥备用。

15.辣椒也用搅拌机搅烂。没有搅拌机只能用手切了。

16.辣椒泥备用。

17.锅里面放入辣椒和冰糖，开小火把冰糖熬化了。

18.放入白醋和白酒。

19.放入花椒水，搅拌均匀，烧开。

20.放入豆瓣酱和甜面酱，搅拌均匀。

21.放入盐搅拌均匀。

22.放入蒜泥搅拌均匀。

23.放入花生碎搅拌均匀。

24.最后放入味精搅拌均匀，小火烧开，用锅铲不停的搅拌不要粘锅哦！

25.看着自己喜欢的浓稠度就开最小的火，开始装人瓶子里面，快速的盖上盖子，嘬住气。这样辣椒酱就可以保存好长时间不坏的。

26.灌满了辣椒酱的小瓶子。

27.美味鲜香的辣椒酱做好了，太有食欲了！