1.将过筛后的面粉放入容器内，加入猪油、糖粉，分次少量的加入清水，用筷子搅拌均匀。

2.将揉好的面团用双手搓开、揉匀，像做面包那样揉到扩展阶段，盖上保鲜膜松驰1小时

3.将过筛后的90克面粉、50克猪油混合充分揉成团，盖上保鲜膜，静置松驰1小时。

4.榨菜先用冷水泡半小时去除一些咸味

5.泡好的榨菜切末、生姜切末备用。

6.大葱先切丝

7.再切成碎备用

8.在肉馅中加入盐、玉米淀粉、生抽

9.充分搅拌均匀，用手搅拌至起胶。

10.依次加入榨菜末、姜末、葱花

11.充分搅拌均匀，最后加入麻油拌均。

12.拌好的肉馅分成35克一个，搓圆，放入冰箱冷冻30分钟

13.将松驰好的油皮分成25克一个，油酥分成20克一个

14.取1个油皮面团略压平，包入1个油酥

15.收口捏紧朝下按扁

16.用擀面杖擀成椭圆形

17.从上至下卷起

18.将所有做好的面团盖上保鲜膜，静置松驰20分钟。

19.将松驰好的面团取1个，用手按平，再擀开

20.从上至下卷起，全部卷好后，盖上保鲜膜静置松驰20分钟。

21.取1个卷好后的面卷，平放，用拇指在中间压一下，再对折。对折的方向朝上，用手压扁，再用擀面杖擀成边缘薄，中间厚的圆形

22.取一个冻好的内馅放入饼皮

23.左手略压住内馅，用右手的虎口把饼皮收紧，收口朝下。

24.包好的饼胚放入烤盘，略压平

25.上面刷上蛋液

26.用果干装饰了一下（后来证明是错误的，导致果干烤糊变深啦。再静置10-20分钟。

27.入预热好的烤箱，180度烤20-25分钟。

28.出炉后冷却即可品尝。