心灵手巧的煮饭妹
2017-04-14
1.面粉里，打入一个鸡蛋，加入1克盐，在倒入30克清水揉至较硬性的面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
2.饧面团的时间开始做汤，番茄切小块，葱切碎，鸡蛋打散后加入一点清水打匀。
3.饧过的面团重新排气后揉圆。
4.用擀面杖擀成薄面皮，厚度约为0.2厘米。
5.把面皮折叠起来，每折叠一次，都要撒上干面粉，防粘。
6.折叠起来的面皮，用刀切成自己中意的宽度。
7.面条撒上干面粉，抖散面条防止粘连。
8.炒锅烧热后放入油，放入葱，炝锅。
9.放入番茄翻炒出汁。
10.番茄炒好后倒入清水。
11.水烧开后放入面条，用筷子轻轻搅拌一下，盖上锅盖，用大火煮开。
12.开锅后点一次凉水，盖上锅盖。
13.再次煮开后倒入蛋液，蛋液要围着锅的边缘转动边倒入。
14.鸡蛋成型后，放入盐，鸡精调味即可出锅。
15.趁热食用吧！好香呀！
16.图片。
手擀面的面团要较硬性才行，面粉里的要分多次少量的加入。面团开始较硬，饧15分钟就好了。面条的宽度不受限，切自己喜欢的宽度就行。
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