1.长茄子一根,洗净。
2.去头尾切成两片一组的茄盒,中间不要切断
3.姜取适量切成末加入猪肉糜
4.再将茄子两头切下的多余部分切末,适量蛋液和盐加入猪肉糜拌匀成猪肉馅
5.将适量猪肉馅夹入茄盒中
6.面粉加水、盐和适量小苏打,调成比较稠的面糊
7.平底锅小火加热,倒适量油,抹开
8.将夹好猪肉馅的茄盒在面糊里浸一下,让其沾满茄盒,薄薄一层即可
9.依次放入沾了面糊的茄盒
10.煎至两面金黄即可
11.香煎茄盒,很美味哦!尧尧一个人吃掉一半!
一定记得用小火煎制,否则外面焦了里面猪肉馅还没熟。
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