宝宝艾吃货
2017-12-04
1.中粉106，猪油36，糖粉20，清水50，混合至出膜。
2.盖保鲜膜放置一小时备用
3.低粉84，猪油44，混合揉匀
4.盖保鲜膜，放置一小时备用。
5.将油皮和油酥分成12份,
6.用油皮包住油酥，
7.包好后盖保鲜膜,静置20分钟。
8.取适量豆沙，揉成球共12份
9.将熟蛋黄横切为2个。因为我用的咸蛋黄太大了。所以每个切2份。用豆沙包着蛋黄备用。
10.包好的豆沙蛋黄。
11.将醒好的面团取出按扁，
12.擀长，
13.卷起，
14.盖保鲜膜醒二十分钟。
15.再按压，
16.再擀长
17.卷起，
18.再盖上保鲜膜,醒20分钟。
19.取静置20分钟后的一个面团，压扁。
20.然后包着蛋黄豆沙。
21.包好后放在烤盘上。同理做好全部的。
22.准备一个生蛋黄加5克水搅拌均匀刷在蛋黄酥表面。
23.上面撒芝麻,
24.烤箱170度预热，中层烤25分钟左右。
咸蛋黄一定不能选太咸的。不然严重影响成品的味道和口感。
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