银元煮蛋
2017-09-24
1.材料
2.转化糖浆加枧水和玉米油搅拌均匀后加面粉和奶粉，和成面团
3.和好的面团覆盖保鲜膜静置30分钟
4. 利用这个时间把馅料揉成35克一个的球球（现成的馅料，做蛋黄的在蛋黄外包裹豆沙馅也是35克一个）
5.松弛半小时后把面团分成15克一个的小剂子
6. 压扁一个小面团包裹一个馅料
7.模具里撒少量干面粉
8. 包好馅料后放入模具压实即可，烤箱预热200度
9.所有的都做好后摆入烤盘，用喷壶表明盆水，入烤箱200度，中层，上下火烤5分钟
10.5分钟后取出，表面刷蛋液，薄薄一层即可，再次入烤箱，180度，中层，上下火20－25分钟
11.接下来，就可以和家人一起享受美味了
有些新的烤箱火力比较旺盛。为了防止月饼烤糊，可以在烤制的最后十分钟，在月饼表面放一片锡纸。
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