1.食材准备
2.把骨头在锅里煮3分钟左右捞出
3.用温水冲洗干净,装碗备用
4.萝卜洗净晾干水
5.切成方块
6.准备调料,蒜,姜,花椒,胡椒
7.锅里一次性加足水,在放骨头,加花椒,胡椒,蒜,姜,盐,烧开打去浮沫,用中火慢炖
8.炖制40分钟左右,汤色浓郁
9.放萝卜块,放鸡精适量,在开始炖制
10.炖制萝卜软,入味就可以关火
11.最后出锅装碗就可以上桌了
炖这道菜的时候,一定要把骨头先焯一下水,要把里面的血水煮出来,在冲洗干净,这样做出来的汤不会浑浊,而且还可以去除一部分脂肪,口感也很好
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