1.茄子斜切泡水10分钟捞起来沥水
2.锅里烧热油把猪肉片放入翻炒,水份炒干放入茄子
3.倒入适量酱油盐味精翻炒均匀用锅盖烧至茄子炒软
4.放入小青椒翻炒片刻即可出锅
茄子不能去皮,去皮就没有更好的营养价值
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