快乐厨妈
2017-11-10
1.西兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟
2. 煮锅加水，加少许油、盐，西兰花入锅焯水
3.焯水后的西兰花放在冷水中过凉
4.鸡蛋入油锅炒熟后盛出备用
5.起油锅，葱姜入锅煸香
6.西兰花入锅炒
7. 加盐炒
8.鸡蛋入锅炒，关火
9.炒均匀即可盛出享用
用淡油盐水焯西兰花，可以进些底味，也可以减少营养流失。用冷水浸泡焯水后的西兰花，也可以减少营养流失。调味品依据个人口味添加。此菜不宜添加色重、味重的调味品。
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