唯美食不可辜负
2017-07-23
1.食材准备好
2.萝卜切成3厘米左右的条状，我没有削萝卜皮，萝卜皮吃起来会有韧性，很脆，但是有的人可能会觉得有点苦，也可以削掉，看个人喜好。小米椒切碎。
3.萝卜条放入盆中撒10g食盐腌制20分钟左右
4.萝卜条腌出水，可以腌过的萝卜清水冲洗一下，如果冲洗的话最后的步骤加食盐就可以稍微多加点盐，我没有冲洗，所以最后放的盐就略微少点。
5.玻璃瓶子我用开水烫了一下消消毒。把腌好的萝卜条放入瓶中，加入切碎的小米椒
6.加入50g白糖，5g食盐，180ml白米醋，盖上瓶子盖子，用力摇晃均匀。
7.放入冰箱，冷藏几个小时就可以食用了。过夜会更好，可以隔几个小时就拿出来摇晃摇晃，以便于萝卜更加入味。
盐、糖、醋的用量因人而异，不用刻意的强调到精确克数，我所写的用量也只是仅供参考。如果感觉只加白醋会酸的话可以加入适量的凉白开兑一下，稀释一下白醋的酸度。
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