味穿墙 2017-09-07

主料

• 鸡腿
• 鸡胸肉

辅料

• 鸡精
• 白糖
• 香菜
• 麻油
• 香油
• 葱，姜，蒜
• 芹菜
• 小米辣

步骤一

1.鸡腿肉和鸡胸肉潦水洗净

步骤二

2.葱打结，香叶2片，八角1个，桂皮1块，橘皮1个，干辣椒4个，生姜，泡姜适量

步骤三

3.下锅加水盖过鸡肉，放入第2步的佐料，加点盐，煮半个小时

步骤四

4.捞出晾凉

步骤五

5.待凉撕成丝

步骤六

6.煮鸡肉的时候就可以开始调料汁了， 小米辣切碎，蒜拍成泥，子姜拍下切碎，葱切葱花，再加入陈醋，酱油，鸡精，白糖，花椒油，

步骤七

7.将切段的芹菜，香菜，和熟油辣椒和第6步倒入拌均匀，

步骤八

8.装盘，成品，

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