枯萎的叶子
2018-03-10
1.食材：五花肉300g 豆瓣酱30g 豆豉15颗 花椒20颗 葱头6个 蒜苗4根 红椒1个 白糖5g 姜3大片 大蒜4瓣 酱油20g 料酒10g
2.起锅开火，将五花肉平铺在锅中，小火煎至两边金黄出油。
3.然后加入花椒，姜片，豆豉炒香。
4.加入豆瓣酱炒匀。
5.再加入大蒜，红椒，葱头继续炒。
6.加入酱油，白糖，料酒。
7.最后加入蒜苗，将蒜苗炒熟即可出锅。
8.出锅啦~~香喷喷 ~~~~~
肉片入锅的时候要中小火耐心慢煎，至肉片卷曲又不会干焦；豆瓣酱是此菜的必备佐料，无豆瓣酱无回锅肉。最好是选用四川郫县所产的豆瓣酱，味道更为正宗。
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