饭好了菜刚熟
2017-11-28
1.制作汤种:面粉50克，水250克 调成面糊
2.开火煮至透明，关火放凉备用。
3.取汤种80克，加入200克新面粉，3克酵母，20克白砂糖，45克水，用机器搅拌。
4.不好柔，加点油。面团活软一些，水量不够，可慢慢加。
5.搓成长条，切割
6.制皮，包馅。
7.包好后，放入铺好油纸的蒸笼
8.放入烤箱30度温度发酵半个小时。（我家烤箱带蒸气功能的，所以发酵时不用放水入烤箱，如果没有，放碗水制造蒸汽），如果着急，38度烤箱温度25分钟应该可以了。
9.上汽后整10分钟。焖三分钟取出。
10.搭配:豆浆、鸡蛋。
11.如果比较勤快，还是炒个小菜吧。这个是清炒萝卜片。
想吃豆沙包，又不想太辛苦，一次发酵法当然是首选了，加入汤种后，面皮组织更细腻一些。主食是甜的，像吐司、豆沙饼等均可如此搭配。
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