晨可心食味
2018-03-07
1.蛋黄蛋白分开，蛋白装入无油无水容器中备用。将蛋黄加入10克细砂糖搅拌均匀
2.加入100克牛奶和30克食用油，搅拌均匀
3.加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，
4.混合好后的面糊备用
5.将40克细砂糖分3次加入蛋白，打发蛋白到直立尖角状态
6.将打发好的蛋白分2次加入到第4步的面糊中，用左右搅拌的方式搅拌均匀，即是最终的面糊。
7.将面糊静置15分钟
8.鸡蛋仔机器预热后，倒入面糊，因为烤的时候会溢出，所以倒入9分满即可。倒完之后盖上上盖，立即翻转过来
9.约3-5分钟，烤到颜色金黄，没有水气冒出来即可出炉。刚出炉时是稍软的，一分钟后即成香脆的鸡蛋仔
1.机器一定要预热后再倒入面糊涂，这样受热均匀且表面会更香脆2.蛋仔机里若是抹一层油的话，烤出的蛋仔颜色会不均匀，所以我一般不抹油。3.玉米淀粉也可以用木薯粉代替4.细砂糖的量可以根据自己喜好增减。5.成品出炉后为了急速冷却一般会用风扇吹一下，会更外酥里嫩。6.如果想简单省事，那么可以不用按上面步骤，蛋白也不用打发，而是加4克泡打粉，把所有原材料混合在一起直接烤即可，也是一样美味的。
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…
原味鸡蛋仔