相忘厨海
2017-04-15
1.牛肉逆纹切片
2.加入一小勺黑胡椒碎、半勺盐、二勺生抽、一勺料酒、半勺油，两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋，用手抓匀。腌制几分钟入底味。
3.准备好配料
4.. 用手用力的抓匀，来回多抓一会儿，这样可以将菜汁和菜里的香味揉到牛肉里面。牛肉腌制的时间越长越入味。至少半个小时以上。
5.剥好蒜
6.腌制的时间到了，把牛肉里的菜挑出来弃之。
7.锅里放多一点的油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出，用一个小碗盛点蒜油出来备用
8.把腌好的牛肉放到锅里刚炸好的蒜油中滑炒至断生。
9.加入刚刚炸好的蒜瓣，以及辣椒粉，调入适量盐、生抽和料酒，翻炒二分钟即可。出锅前淋点开始炸好的蒜油，提提味，出盘后菜也亮。
10.成品
11.成品
无
自制蒜香牛肉
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好吃的蒜香牛肉
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香味扑鼻的蒜香牛肉
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