厨房楚地
2017-08-20
1.里脊肉切片，厚度适中，不要太薄，稍微厚一点。
2.胡萝卜丝，姜丝，葱丝，香菜切段。
3.里脊肉用淀粉，加水，最后再加一些干淀粉。
4.放入5成热的油锅中炸。
5.大概成型捞出，反复炸几次。
6.放入6成热的油锅中再反复炸苏，变深色。
7.白糖，白醋，盐，在碗中适量调好，倒入锅中熬粘稠，变色后放入切好的胡萝卜丝，姜丝，葱丝，爆炒，然后加入炸好的里脊肉翻遍，加入切好的香菜，再翻炒后出锅。
8.出锅，装盘。
无
锅包肉