1.鲜藕一节,最好新鲜老点的粉藕,淀粉多。
2.切成藕丁用清水泡30分钟到1小时。快用完才想起来拍个照
3.用豆桨机搅拌成糊状,内部的网胆装上,藕渣就好处理了。
4.将藕浆倒到不锈秀钢锅,放置4个小时,等淀粉沉淀
5.用纱布滤出的藕渣,可以做藕饼。
6.把上层的清水倒开,剩下沉淀的藕粉,小火边熬边搅拌,直到变成粘稠状。
7.可以根据个人喜好加蜂蜜或白糖.
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