1.排骨先过一下水,过完水以后就用温水洗一下.
2.把油烧热,在把白沙糖放进锅里面,糖要小火慢慢熬,熬成糖色.
3.先把生姜排骨炒一下.
4.把排骨炒成金黄色.
5.在锅里面加入料酒,醋,酱油,再加入清水,用大火把水烧开,再改用小火慢慢炖30分钟.
6.大火收汁,再加入盐巴,鸡精.
7.最后可以出锅了.
熬糖汁的时候,要用小火慢慢熬成糖色,做糖醋排骨的时候不要做的太甜了,吃起来会油腻.
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