小肉丸子
2017-08-03
1.冷水下锅漠过排骨，加姜片，花椒粒，香叶煮开
2.水开捞净浮沫
3.煮至排骨脱骨捞出备用（家有小孩的可以煮的久一点，肉软烂了比较好咬，喜欢有咬嚼劲的的可以在脱骨后立刻捞出）
4.锅洗净倒入洗干净的白芝麻炒香
5.盛出备用
6.锅中倒入比平时多的油，爆炒排骨
7.排骨炒出香味，焦黄，盛出备用
8.之前煮排骨时可以调糖醋汁，一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺清水（可以按排骨量的多少做添加）
9.锅底留少许油，爆香葱姜蒜末
10.加入番茄酱
11.倒入调好的糖醋汁
12.倒入炒好的排骨
13.大火翻炒后，小火慢慢收汁
14.待糖醋汁差不多收干时，倒入炒好的芝麻，出锅
15.装盘
16.再来一张特写?
无
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