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清香木耳肉末豆腐脑

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清香木耳肉末豆腐脑
小菜下酒 2017-04-21

清香木耳肉末豆腐脑

木耳肉末豆腐脑是一道比较受欢迎的佳肴。清香是它的特点,含有丰富的维生素与胡萝卜素。豆腐脑吃到嘴里嫩滑如肌。而且富含丰富的蛋白质。木耳含有丰富的钙,还能预防动脉硬化和冠心病,它里面的植物胶原有利于肠胃的消化。这道菜对于中老年人有极大的益处。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
清香木耳肉末豆腐脑做法图解1)

1.准备猪肉馅、泡发的木耳、胡萝卜、淀粉。

步骤二
清香木耳肉末豆腐脑做法图解2)

2.准备2克的内脂。

步骤三
清香木耳肉末豆腐脑做法图解3)

3.将黄豆洗净提前一夜泡发。

步骤四
清香木耳肉末豆腐脑做法图解4)

4.放入榨汁杯里。

步骤五
清香木耳肉末豆腐脑做法图解5)

5.开始榨汁。

步骤六
清香木耳肉末豆腐脑做法图解6)

6. 煮好的豆浆过滤出豆渣。

步骤七
清香木耳肉末豆腐脑做法图解7)

7. 过滤好的豆浆的沫子撇出去。

步骤八
清香木耳肉末豆腐脑做法图解8)

8. 过滤好的豆浆在锅中煮开,然后关火,关火等3分钟

步骤九
清香木耳肉末豆腐脑做法图解9)

9.内脂倒入锅中用少许水融化后倒入豆浆内,快速搅拌均匀。

步骤十
清香木耳肉末豆腐脑做法图解10)

10.热锅中放入适量的油,放入肉馅,翻炒至变色。

步骤十一
清香木耳肉末豆腐脑做法图解11)

11.放入葱花煸出香味。

步骤十二
清香木耳肉末豆腐脑做法图解12)

12.放入胡萝卜丁和木耳丝翻炒。

步骤十三
清香木耳肉末豆腐脑做法图解13)

13.加高汤或清水,在加入酱油及盐调味煮熟,最后加入淀粉勾欠,即可出锅。

步骤十四
清香木耳肉末豆腐脑做法图解14)

14.这时豆浆已经熬好了,内脂加入少许水融化后倒入豆浆盆中,快速搅拌均匀,静止20分钟即可食用。哈哈~盛完一碗豆腐脑才想起来拍照。

步骤十五
清香木耳肉末豆腐脑做法图解15)

15.将做好的豆腐脑盛入碗中,加入适量的木耳肉末卤,即可享用了。

1、榨完豆浆,最好过滤一遍否则会很粗糙,口感也不好。2、打卤可根据自己的口味用其他食材来替代。

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