绝味下饭馆
2017-04-22
1.主辅料：尖辣椒、洋葱、猪肉
2. 把猪肉洗净切片
3. 加水淀粉轻轻抓匀上浆，加少许油拌匀
4. 把尖辣椒洗净去蒂切块
5. 洋葱去皮洗净切片
6. 热油，放入肉片滑炒至熟
7.盛入碗中备用
8. 锅留底油，放入辣椒翻炒，加生抽调色提味
9. 放入洋葱翻炒均匀，加盐调味
10. 放入备用的肉片
11. 翻炒均匀，即可关火
12. 出锅装盘，即可上桌品味
1、生抽不宜多放，有一点淡淡的色泽就可以。2、肉片上浆后要加一点点油拌匀，这样滑炒的肉片会更滑嫩。
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